Mini Tacos

Heute haben wir ein super einfaches Rezept für einen Apéro für Euch, welches aber so richtig Eindruck macht. 

Jedes mal wenn ich in Miami bin muss ich unbedingt zu Sushi Samba um dort leckere Lobster Taquitos zu essen. 

Ihr könnt die Tacoschalen 2 Tage vorher vorbereiten und in einer Keksdose aufbewahren. Die Flusskrebse und die Guacamole könnt Ihr gut vorbereiten, einfach den Stein der Avocado in die Gacamole legen, damit diese nicht braun wird. 

Hier ist meine vereinfachte Version des Mini Tacos. 


Alles was Ihr dazu braucht:

  • Sonnenblumenöl
  • Soft Tortillas (wenn Ihr Zeit hab, könnt Ihr die natürlich auch selber machen)
  • Flusskrebse
  • Mayonnaise 
  • Limetten
  • Avocado
  • Salz, Pfeffer


Und so geht’s:


  • z.B. mit einem Dessertring Kreise aus den Tortillas ausstechen
  • In einer kleinen Pfanne ca. 3dl Sonnenblumenöl erhitzen
  • Zum Frittieren der Tortillakreise diese ca. in der Mitte mit einer Küchenzange fassen und so umgefaltet im Öl von beiden Seiten frittieren, bis sie goldbraun sind.

  • Die Schalen auf ein Küchenpapier legen und abtropfen lassen.


  • Flusskrebse waschen und gut abtropfen lassen, evtl. mit einem Küchenpapier trocken tupfen und klein schneiden. Anschliessend in eine Schüssel geben, mit etwas Limettensaft beträufeln und gut mischen. 
  • Für die Guacamole Avocado aufschneiden und das Fruchtfleisch mit heraus löffeln. Fruchtfleisch mit etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer mit Hilfe einer Gabel zu einer cremigen Konsistenz verrühren.
  • Wenn Ihr es die Zeit erlaubt, könnt Ihr natürlich selber eine Mayonnaise zubereiten. Für die schnelle Variante einfach etwas Limettensaft mit Mayo aus der Tube verrühren. Je nach Geschmack kann z.B. auch noch etwas Trüffelöl beigegeben werden.

Anrichten:

  • Am besten mit einem Espressolöffel etwas Guacamole in den Taco geben.
  • Anschliessend etwas Krebsfleisch darauf geben
  • Zum Schluss etwas Mayonnaise darauf verteilen und mit einem kleinen Stück Limette garnieren. 

2 Kommentare zu „Mini Tacos

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s